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雾莲怎么保鲜,雾莲冷库长期保存

文章出处:雪艺制冷 责任编辑:雪艺制冷 人气:发表时间:2019-10-15 13:41:34
      莲雾是一种不常见的热带水果,主要产至台湾及东南亚。由于莲雾属于是一种比较“娇气”的热带水果,呼吸强度高,极不耐贮藏,采收后如不及时处理,短时间就会褪色、腐烂、变质。所以为了更好的贮藏和解决莲雾保鲜的问题,一般莲雾经销商都会通过建造冷库来储存保鲜莲雾,使用冷库贮藏将不受自然条件的限制,能有效地降低病原菌发生率和果实腐烂率,同时还能较好的减缓莲雾的呼吸代谢过程,防止组织老化,从而延长莲雾保鲜贮藏的目的。
雾莲冷库
莲雾冷库贮藏的方法及步骤介绍:
 
1、采收事项
    为了更好的贮藏保鲜莲雾,采收莲雾应以晴天或无露水上午采收果实为宜,由于莲雾果皮极薄,应采用人工采摘,减少机械伤。切忌在雨天采收,以免贮藏时发生腐烂的情况。
 
2、筛选整理
    采收后的莲雾应按品种、大小、色泽分级,剔除有病、有损伤的果实。
 
3、预冷操作
    为了保证莲雾冷库的保鲜效果,莲雾入库前必须先进行预冷操作。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。
 
4、温湿度控制
    由于莲雾喜温怕寒,莲雾的最佳的贮藏保鲜温度在12~15℃,要注意库内温度稳定,温度低于8℃就会冻伤莲雾发生冷害。同时库内相对湿度要控制在90%-95%左右,湿度不足时可在地面喷水,以保持库内湿度稳定。在这样的条件下,莲雾可以保存25-30天左右,使用保鲜冷库不仅能保持果皮鲜艳,口味,肉质不变,还可以让其营养价值不流失。
 
以上就是利用雪艺制冷保鲜库长期保存莲雾的方法及步骤,希望对您有所帮助。
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