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猕猴桃保鲜的步骤,猕猴桃冷库长期保鲜方法

文章出处:雪艺制冷 责任编辑:雪艺制冷 人气:发表时间:2019-10-28 13:08:31
    猕猴桃大家应该都很清楚,猕猴桃是比较难保存的一种水果,因为猕猴桃的保鲜方式比较繁琐,所以有许多经销商容易出现猕猴桃保鲜失误,今天雪艺制冷就来为大家介绍一种猕猴桃保鲜的办法,并且猕猴桃冷库保鲜的详细步骤。
猕猴桃冷库
果实采收
  1、在早晨露水干后或傍晚气温较低时采收猕猴桃为好,尽可能避免在雨天、雾天、带露水的清晨进行采收。如遇雨天,则应在雨停后间隔5天再采收。采收时,采收人员需剪短指甲、戴上手套,从果梗与果实离层处摘下猕猴桃,轻拿轻放,避免产生机械损伤。
 
果实挑选
   2、挑选时主要剔除小果、烂果、病虫果、伤果、畸形果。按重量分级,一般挑选单果重120~140克、果面干净、果形周正、无病虫害和机械损伤的果实。
 
冷库检查
   3、在猕猴桃入库储藏前,需对冷库的保温和密封性能、电路、制冷设备等进行安全检查及维修保养,并对冷库内使用的周转箱、包装物、装卸设备等进行检修。
 
冷库杀菌
   4、在猕猴桃入库前1周,冷库要先进行消毒灭菌,可用0.5%~1.0%漂白粉水溶液喷洒冷库,晾干备用;或用臭氧发生器产生臭氧对冷库进行消毒灭菌。
 
果实预冷
   5、在猕猴桃入库前两天,冷库需预先降温,以便猕猴桃入库时,库温能降至果品储藏要求的温度。
 
果实保存
   6、猕猴桃储藏保鲜过程中,要求储藏温度为(0±0.5)℃,相对湿度为90%~95%,湿度不足时,应采用冷库内洒水、机械喷雾、挂湿草帘等方法增加湿度;氧气浓度为2%~3%,二氧化碳浓度为5%,乙烯浓度小于30毫克/升;冷库每周换气1次,一般当袋内氧气浓度小于2%、二氧化碳浓度大于6%时,要及时换气,换气一般在夜间或清晨进行,雨天、雾天、中午高温时不宜换气。
 
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